A Beyni güçlendiren kahve cazip geliyor, değil mi? Sadece kafein içermeyen günlük bir shot’ın sevilmeyecek tarafı nedir? %75’imiz Çoğu gün yola devam etmek için ona mı güveniyorsunuz, aynı zamanda bir tutam adaptojenik bitki veya mantar özlerine mi güveniyorsunuz?
Adaptojenler bitkilerde ve mantarlarda bulunan maddelerdir ve bunlar büyük bir iştir. Teorik olarak beyni güçlendiren, konsantrasyonu artıran, ruh halini iyileştiren ve stresi azaltan özelliklere sahiptirler. Genellikle besin takviyesi olarak satılırlar, ancak bunlardan biri en hızlı büyüyen yeni pazarlar adaptojenik veya fonksiyonel kahve içindir.
Peki bu, düz eski düz beyazın sonu mu? Bir sonraki espressonuz dayanıklılığı artıran ginsengle mi yoksa mineral açısından zengin ginsengle mi servis edilecek? Leblebi? Pazarlama heyecanını karşılıyorlar mı? Ve belki de en önemlisi, Cordyceps mantarlarıyla yapılan kahvenin içilmesi güvenli midir?
Bir çanta satın almak için acele etmeden önce, büyük iddialara rağmen birçok adaptojene ilişkin klinik kanıtların oldukça seyrek olduğunu bilin (şu anda çok sayıda araştırma olmasına rağmen). Birçoğu geleneksel tıpta binlerce yıldır güvenli ve etkili bir şekilde kullanılmış olsa da, insanlar daha önce bunları günlük olarak kafeinle (başlı başına bir ilaç) birlikte almamıştı. Bazen ilaçlarda kullanılan psikostimülan) ve hatta bir tutam CBD bile. (Kafein istemeyenler için kafeinsiz versiyonlarının yanı sıra kavrulmuş ve öğütülmüş çeşitli çekirdekli meyveler ve baklagillerden yapılan yeni kahve alternatifleri de mevcut.)
Örneğin Reishi mantarları, Asya tıbbi uygulamalarında uzun süredir bağışıklık tepkisi uyarıcısı olarak kullanılırken, maca, And halkları tarafından göğüs enfeksiyonlarını tedavi etmek için kullanılan bir Peru kök sebzesidir ve aynı zamanda güçlendirici bir etkiye de sahip olabilir. cinsel dürtü. Ashwagandha, Ayurveda tıbbında kullanılan bir çalıdır. Stres ve kaygıyı tedavi edin ve enerji düzeylerini artırın. Cordyceps parazitik bir zombi mantarıdır yetişkin böcekleri ve larvaları enfekte eder, yaşar ve onları öldürür (mmm, lezzetli) geleneksel Çin tıbbında enerji ve dayanıklılığı arttırmak için iki bin yıldan fazla bir süredir kullanılmaktadır. Ama henüz kimse her sabah bir çay kaşığını sıcak suya karıştırmadı.
Adaptojenler ilk kez isimlendirildi 1950’lerde Sovyet toksikolog Nikolay Lazarev tarafındanBelirli bitkileri yemenin, insanların fiziksel, biyolojik veya psikolojik strese karşı direncini ve toleransını, kendilerine zarar vermeden artırdığını buldu. Başlangıçta hepsi geleneksel tıpta kullanılan yalnızca birkaç bitkinin adaptojenik olduğu düşünülüyordu: Sibirya ginsengi ve RododiOla Roseakutup bölgelerinden çiçekli bir bitki, İlk araştırılanlar arasındaydı; her ikisinin de enerjiyi ve dayanıklılığı arttırdığı söyleniyor.
Ancak bugün, farmakolojik tanıma tam olarak uymasalar ve çok az çalışma yapılmış veya hiç çalışma yapılmamış olsalar da, çeşitli “fonksiyonel” mantarlar da dahil olmak üzere düzinelerce bitki ekstraktı ve takviyesi adaptojenik olarak kabul edilmektedir.
Sosyal medya akışlarınız, aslan yelesi mantarından yapılan kahvenin beyni güçlendiren faydalarını anlatan reklamlarla dolu olabilir, ancak bu tuhaf, tüylü görünümlü mantarla ilgili araştırmalar şimdiye kadar insanlardan ziyade çoğunlukla hayvanları veya in vitro hücreleri içeriyordu.küçük bir randomize kontrollü çalışma Aslan Yelesi’nin Parkinson hastalığının tedavisine yönelik çalışması yakında tamamlanacak). Bu, tüm adaptojenlerin kesinlikle işe yaramadığı anlamına gelmiyor ancak dozajlar, etkileşim veya uzun vadeli etkiler hakkında henüz çok fazla şey bilmediğimiz anlamına geliyor.
Prof. Michael Heinrich, tıbbi bitkilere özel ilgisi olan bir farmasötik biyologdur ve Londra’daki UCL Eczacılık Okulu’nda Farmakognozi (doğal ilaçlar) ve Fitoterapi araştırma grubunun üyesidir. Adaptojenik veya fonksiyonel bitkilerle ilgili iddiaların çoğunun şu anda kanıtlanamadığına inanıyor.
“Adaptojenlerin ortak bir pazarlama terimi olan yeni antioksidanlar haline gelmesinden endişeleniyorum. Mantarların kaygıyı hafiflettiği, kırışıklıkları önlediği, kan basıncını dengelediği ve sıcak basmasını hafiflettiği iddialarını gördüm. Bu tamamen kabul edilemez. Bunlar çok güçlü tıbbi iddialardır. Adaptojenlerin doğru kullanımından elde edilebilecek bazı yararlı bilgiler olduğunu düşünüyorum, ancak çoğu için klinik kanıtlar sıfır ile son derece sınırlı arasında bir yerdedir.”
Adaptojenler ve aynı anda alınan diğer ilaçlar arasındaki etkileşim (herhangi bir farmakolojik üründe olduğu gibi) endişe verici olsa da Heinrich, zenginleştirilmiş kahve gibi ürünlerin bir fark yaratacak kadar yüksek dozda adaptojen içerip içermediğini de sorguluyor. O da buna katıldı küresel bir çalışma itibaren Ginkgo Biloba Pek çok ürünün ya iddia edilenleri içermediği ya da potansiyel olarak tehlikeli başka içerikler içerdiği ortaya çıktı.
“Mantarların ağır metalleri (bitkiler) biriktirebileceğini de aklımızda tutmalıyız. Kurşun veya kadmiyum gibi metaller bakımından zengin veya bunlarla kirlenmiş topraklarda yetişen insan sağlığına zararlı olabilir ve bunların nasıl yetiştirildiğini, hangi toprakta veya ortamda, sulama suyunun nereden geldiğini bilmiyoruz. Bildiğim kadarıyla bu konu sistematik olarak incelenmedi.”
Heinrich ayrıca bazı adaptojenlere daha yüksek farmakolojik statü verilmesini ve gıda yerine ilaç olarak daha dikkatli muamele görmesini istiyor.
“Örneğin ashwagandha’nın ilaç olarak çok daha katı bir şekilde düzenlenmesi gerektiğini düşünüyorum. Doz oldukça düşükse herhangi bir etki yaratması pek olası değildir, ancak etkileşim riskleri vardır.” Ayrıca adaptojenlerin kafein gibi anında rahatlama sağlayacak şekilde pazarlanmasına rağmen “tanım gereği uzun vadelidirler, yavaş etki gösterirler.” ve modülasyon etkisi.” Bunu test ettiğim hafta kesinlikle beni farklı hissettirmedi.
Adaptojenik kahve de ucuz değil; 200 gramlık bir kavanoz normal hazır kahve (örneğin İngiliz hanelerin %80’i tarafından satın alındı) porsiyon başına 10 peniden daha az bir fiyata yaklaşık 100 fincan kahve üretir ve evde demlenmiş öğütülmüş kahvenin fiyatı 30 ila 45 peni arasındadır; adaptojenik kahve ise porsiyon başına 1 £’dan fazlaya mal olabilir..
Zenginleştirilmiş kahve havasında değilseniz, zerdeçallı latteleri ilgi odağı olmaktan çıkarmak isteyen diğer birçok kafeinsiz kahve alternatifinden birini deneyebilirsiniz.
Nohut kahvesi karartılmış, kavrulmuş nohuttan yapılır ve daha sonra öğütülür ve kahve gibi demlenir (hindiba veya arpa kahvesi gibi, bu yeni bir buluş değildir, Hindistan ve Türkiye’deki topluluklar tarafından nesillerdir içilmektedir). Evde yapılabilir veya internetten satın alınabilir: yeni bir ABD markası arayın Alternatif sağlıkfincanının lif, potasyum, demir, magnezyum, selenyum ve kalsiyum açısından zengin olduğunu iddia ediyor. Veya var Maya Fındıklı Kahve, Kosta Rika’dan, uzun ömür araştırmacısı Dan Buettner tarafından kurulan Blue Zones Nicoya şirketi tarafından satılıyor. Ekmek cevizi olarak da adlandırılan son derece besleyici Maya meyvesinden yapılır ve baharatlarla tatlandırılır.
Starbucks yakın zamanda kuruldu Oleato, zeytinyağlı kahvelerden oluşan bir seçki. Ketojenik diyet takipçilerinin tercih ettiği, sütsüz, tereyağı ve sıvı yağla yapılan, yüksek yağlı, karbonhidrat içermeyen bir kahve olan Kurşun Geçirmez Kahve’den farklı değiller. Ya Oleato serisi bununla servis edilir Zeytinyağlı yulaf sütü veya çiseleyen zeytinyağı ile siyah yulaf sütü bardağa yerleştirildi. (Starbucks’ın kurucusu Howard Schulz, büyük bir zeytinyağı hayranıdır ve uzun ömürlü Sicilyalıların da aynısını yaptığını duyduktan sonra 2022’de, 69 yaşında, her gün bir kaşık dolusu zeytinyağı içmeye başlamıştır.)
Her ne kadar yağın kattığı çimenimsi tat pek de rahatsız edici olmasa da, eklenen yağın kahvenin tadını yağlı hale getirdiği gerçeğini göz ardı edemezsiniz; Bir oleato latte, balkabağı baharatlı bir ventiden bile daha zengin hissettiriyor.
Veya lavantalı bir latteye ne dersiniz? Belki de lezzetli olmaktan çok Instagram’da paylaşılabilir olan bu kahve, koyu mor, hazır lavanta şurubunun sütle harmanlanması ve ardından köpük banyolu kahve gibi görünen ve tadı olan espressonun üzerine katlanmasıyla yapılıyor. Düz beyazlarıma devam edeceğim, teşekkürler.
Bu kahve değil! Tat testi
Antioxi Focus Chaga ve Hindi Kuyruğu Mantarlı Kahve
Mantar ekstraktı oranının yüksek olması, topraksı tadı ve süt eklendikten sonra biraz mantar çorbasına dönüşmesini açıklıyor. Ambalajda, bileşenlerin ağır metaller açısından test edildiği belirtiliyor ve laboratuvar raporları web sitesinde yayınlanıyor.
150g/30 porsiyon, 19,99 £, antioxi.co.uk
Pardasa deniz yosunu ile zenginleştirilmiş mantar kahvesi
Tuz ve ozon notaları, chaga, aslan yelesi ve kordiseps mantarı içeren bu kahveyi alışılmadık derecede lezzetli bir içecek haline getiriyor. İlk bakışta alglerin bitkisel görünümü biraz şaşırtıcı olsa da giderek hafifliyor. En iyisi sütle veya sütle.
150g/60 porsiyon, 32,99 £, pardasa.co.uk
Londra Nootropikleri
Aslan yelesi mantarı ve rhodiola ile harmanlanan akış karışımı, çiçeksi bir Türk lokumu ile açılıyor. Zen karışımı, sanki yasemin çayı ve kahve aynı demlikte yapılmış gibi, daha az baskındır. Mojo, süt ekleyene kadar daha acıdır, bu da çikolata notalarının ortaya çıkmasını sağlar.
12 poşet 15 £, londonnootropics.com
Sıradan Anlar Yok Moksha kafeinsiz kahve
Süt ilavesiyle bu temelde bir chai latte’dir. Chai baharatlarını seviyorsanız, bol miktarda bulunmasının yanı sıra aslan yelesi, reishi, chaga ve cordyceps mantarları, kakao, maca ve zerdeçal, tarçın ve vanilya da var. Mantarlar tespit edilemez.
30 porsiyon 32 £, kuzeymoments.co
Rara kahvesi
Burada aslan yelesi, reishi, chaga, kordiseps, hindi kuyruğu ve shiitake gibi belirgin mantar tatları ve ağızda kalan kalıcı mantar tadı vardır. Kahve tabanı etik ve sürdürülebilir kaynaklardan gelir.
100 gr, 14,99 £, raracoffee.co.uk
Dirtea kahvesi
Bu, aslan yelesi, chaga ve tremella’nın yanı sıra ashwagandha ve maca karışımına rağmen, en az dünyevi olan ve normal bir fincan kahveyi en çok anımsatan kahvedir. Bundan bir bardak kruvasanla içebilirsin.
150 gr, 35,99 £, kirlieaworld.com
Mavi Bölgeler Nicoya
Bunu beğenmek istedim – Maya fındıkları gerekli amino asitlerin yanı sıra mineraller ve vitaminler de içeriyor – ama tadı biraz çikolatalı ıslak çamur gibiydi. Baharatlı versiyon, özellikle sütle daha iyidir.
500 gram, 18,99 dolar, bluenicoya.com